CARROS ILEGALES DE ESTACIÓN CENTRAL USAN ACEITE QUE NO ES APTO PARA EL CONSUMO HUMANO

ADVIERTEN DE LOS PELIGROS DE COMPRAR ALIMENTOS EN EL SECTOR

El seremi de salud Gonzalo Soto, junto al alcalde de Estación Central, Felipe Muñoz, realizaron un procedimiento de fiscalización a los carros ambulantes del sector.

Se tomaron muestras de aceites en tres carros de comida, de los cuales dos arrojaron niveles de compuestos polares por sobre la normativa y una en el límite.

Esto significa que no eran aptos para el consumo humano, implicando un riesgo para la salud.
“Cuando un aceite es reutilizado o calentado, muchas veces pierde sus componentes nutricionales, aumentando la oxidación y la formación de compuestos tóxicos o ‘compuestos polares’, los que, de acuerdo con Reglamento Sanitario de los Alimentos, deben tener un valor máximo de 25%”, dijo Soto.

Añadió que el consumo de este tipo de aceite puede provocar graves problemas de salud a largo plazo, como cáncer, enfermedades cardiovasculares y hepáticas.

Por su parte, Muñoz hizo “un llamado para las personas que también consumen diariamente estos alimentos, los que no solamente no respetan la cadena de frío, sino que también los hacen con aceites que están en mal estado y que están produciendo daños a su salud”.